Dauzats est un des maîtres les plus doués de l'École de 1830. Élève de Michel-Julien Gué, il fut attaché, en 1828, à la publication que dirigeait le baron Taylor et qui avait pour titre : Voyages pittoresques et romantiques dans l'ancienne France. Il dut à cette situation d'aller planter son chevalet un peu dans toutes les contrées. Il voyagea ensuite au Portugal, en Espagne, puis de là gagnea l'Egypte et l'Asie mineure. Adrien Dauzat fut un artiste exceptionnellement fécond. Il a produit un grand nombre de tableaux et d'aquarelles, en lesquels il faut louer tout particulièrement la scrupuleuse exactitude du dessin et la vérité d'interprétation de la couleur locale.