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Dans le Quercy, certaines demeures de grands personnages ayant vécu au cours de la première moitié du XVIe siècle présentent un décor fortement marqué par les influences italiennes, en particulier le château de Montal, construit par Jeanne de Balsac, et le château d'Assier construit par Galiot de Genouillac, Grand Connétable de François Ier dont le musée de Cahors possède quelques vestiges (éléments sculptés en bois, mesures à grains, fragments de vitraux).
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