Cette salle présente le résultat des fouilles archéologiques qui précédèrent la restauration du site en 1996.
Une collection lapidaire est constituée autour d’une belle mosaïque gallo-romaine, d’éléments de l’ancienne abbaye : chapiteaux, corbeaux… complétée par d’autres éléments provenant de divers bâtiments du vieux Gaillac.
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