La visite démarre par une présentation de l’activité de navigation sur le Tarn et du port de Gaillac. Une des galeries présente les terroirs, évoquant les paysages et permettant un cheminement à travers trois sections qui présentent dans une double lecture, les travaux de plantation, de greffe et d’entretien de la vigne d’un coté, avec en vis-à-vis des panneaux de l’évolution des types d’outils.
Une deuxième section est consacrée à l’outillage lié aux vendanges et au stockage du vin alors que la troisième présente son conditionnement et son transport à travers l’art de la tonnellerie.

Deux vitrines en prolongement évoquent le verre et les arts de la terre à travers des céramiques utilitaires et une belle collection de mortiers à décor estampé.