Succédant à une présence gauloise une agglomération voit le jour au confluent du Tarn et de la Dourbie au début du Ier siècle de notre ère : Condatomagos, ou, en langue gauloise, « le marché du confluent ». A la Graufesenque, à proximité d’un sanctuaire s’implantent des ateliers de potiers spécialisés dans la production de céramiques sigillées, vaisselle à vernis rouge intense.
Ces ateliers fabriquent des millions de vases pendant plus de deux siècles et les exportent dans tout l’Empire. Le musée présente les ateliers, la technique de production des vases lisses ou décorés, les poinçons, les moules et les bordereaux d’enfournement. La vie quotidienne des habitants de la ville apparaît aussi avec ses rites, ses croyances et ses mentalités : parmi les offrandes, la nécropole de l’Hospitalet du Larzac a livré un texte gravé en langue gauloise, évoquant « le charme magique des femmes » et le nom de la sorcière Severa Tertionicna.