Avant d'être musée, Cuzals est un hameau profondément transformé en 1920 en propriété agricole moderne. Sur 40 hectares de causse se côtoient habitats ruraux et bâtis agricoles de diverses époques.
Les collections présentées s'attachent à décrire la vie rurale et les profondes évolutions que connurent les paysans du Lot entre le début du XIXe et la moitié du XXe siècle. Les reconstitutions et réhabilitations d'habitat, leur mobilier et objets domestiques sont le point de départ de l'évocation d'une vie simple et industrieuse.
Mais la singularité des collections est qu'elles ne sont pas que de simples témoins mis en scènes en ateliers artisanaux reconstitués ou en expositions statiques. A Cuzals, les bûcheuses et creuseuses font la majeure partie du sabot, la locomobile Clayton et les tracteurs circulent et le bélier hydraulique est toujours alimenté en eau.
Le musée propose des animations quotidiennes (autour de promenades, des arts et savoir-faire) ainsi que des dimanches à thèmes (avec animations et ateliers).